понедельник, 4 января 2010 г.
Щоб відповісти на поставлене питання, необхідно пригадати, в чому заключаются функції живлення , що отримує організм з їжею, що таке обмін речовин і енергії. Без розуміння цих процесів неможливо правильно організувати своє живлення. Причому проблема зовсім не зводиться тільки до споживання здорової їжі, тобто
до її якості або кількості (що, звичайно, саме по собі абсолютно необхідно). Вона також зачіпає оптимальне співвідношення основних компонентів пищи.
Обмін речовин і енергії є перманентним станом будь-якої біологічної системи і основною функцією організму - від одноклітинного до високоорганізованого. Життя можливе тільки тоді, коли є обмін речовин, і неможлива, коли його немає.
Харчування і здоров'я - Живлення і здоровя garant-plus.com.ua
Харчові продукти , потрапляючи в організм, стають джерелом енергії і одночасно «будівельним матеріалом». З хімічних речовин, що знов поступили, організм будує нові клітки і їх складові частини і черпає енергію, необхідну для життєдіяльності. Це так звані пластичні процеси, Або процеси асиміляції, тобто засвоєння.
Одночасно в організмі відбуваються процеси руйнування старих кліток, тобто йдуть процеси дисиміляції, або розпаду. Таким чином, відбувається постійний процес оновлення організму. Повне заміщення всіх кліток організму людини здійснюється протягом 7 років.
Крім речовин, що йдуть на отримання енергії і як будівельний матеріал, в організм з їжею поступає чимала кількість і інших різноманітних речовин.
З 104 відомих в даний час хімічних елементів періодичної таблиці Д. И. Менделеева до складу кліток організму входять більше 70. Це вуглець, водень, кисень, азот, фосфор, сіра, кальцій, калій, натрій, хлор, залізо, магній, кремній, Йод, мідь, кобальт, цинк, нікель, золото і багато інших.
І не дивлячись на те що їх кількість обчислюється десятими, сотими, тисячними і мільйонними долями одного грама, їх роль і вплив на обмінні процеси надзвичайно великі. Про це і піде мова в цьому розділі сайту.
до її якості або кількості (що, звичайно, саме по собі абсолютно необхідно). Вона також зачіпає оптимальне співвідношення основних компонентів пищи.
Обмін речовин і енергії є перманентним станом будь-якої біологічної системи і основною функцією організму - від одноклітинного до високоорганізованого. Життя можливе тільки тоді, коли є обмін речовин, і неможлива, коли його немає.
Харчування і здоров'я - Живлення і здоровя garant-plus.com.ua
Харчові продукти , потрапляючи в організм, стають джерелом енергії і одночасно «будівельним матеріалом». З хімічних речовин, що знов поступили, організм будує нові клітки і їх складові частини і черпає енергію, необхідну для життєдіяльності. Це так звані пластичні процеси, Або процеси асиміляції, тобто засвоєння.
Одночасно в організмі відбуваються процеси руйнування старих кліток, тобто йдуть процеси дисиміляції, або розпаду. Таким чином, відбувається постійний процес оновлення організму. Повне заміщення всіх кліток організму людини здійснюється протягом 7 років.
Крім речовин, що йдуть на отримання енергії і як будівельний матеріал, в організм з їжею поступає чимала кількість і інших різноманітних речовин.
З 104 відомих в даний час хімічних елементів періодичної таблиці Д. И. Менделеева до складу кліток організму входять більше 70. Це вуглець, водень, кисень, азот, фосфор, сіра, кальцій, калій, натрій, хлор, залізо, магній, кремній, Йод, мідь, кобальт, цинк, нікель, золото і багато інших.
І не дивлячись на те що їх кількість обчислюється десятими, сотими, тисячними і мільйонними долями одного грама, їх роль і вплив на обмінні процеси надзвичайно великі. Про це і піде мова в цьому розділі сайту.
Нормальна, повноцінна діяльність людини, його зростання і розвиток можливі тільки за умови постійного надходження в організм у необхідній кількості органічних і неорганічних речовин. Вони є основними хімічними компонентами пищи.
Сучасна кулінарія налічує більше 20.000 найменувань різних харчових продуктів і різноманітних блюд, які уживаються людиною в їжу. Але не дивлячись на таку широку різноманітність харчових продуктів, придатних для живлення, всі вони кінець кінцем складаються з білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, води і мінеральних солей.
Проте органічні речовини, що поступають в організм, не можуть бути використані в незмінному вигляді. Для цього їх необхідно піддати тривалій фізичній і хімічній обробці. Таким чином, живлення - це процес споживання і утилізації пищи для зростання і розвитку організму, отримання енергії і відновлення запасів життєвих сил.
Харчування і здоров'я - Живлення і здоровя garant-plus.com.ua
Наука про живлення - дієтологія - вивчає харчові продукти і їх засвоєння організмом. Гігієна живлення як одна з складових дієтології - це вчення про вплив різних харчових продуктів і дієт на здоров′ї людини. Вона розробляє норми живлення для різних вікових груп населення з метою збереження здоров′я і активного довголіття.
Фахівці давно прийшли до висновку, що абсолютна більшість відомих захворювань людини так чи інакше пов′язані з неправильним живленням. Разом з тим живлення може надавати і оздоровлюючу дію. Звичайно, йдеться про лікувальне живлення. В цілому живлення грає дуже важливу роль у формуванні здорового способу життя.
Воно може бути надмірним або недостатнім, раціональним або збалансованим, нераціональним, висококалорійним або низькокалорійним. Іншими словами, живлення людини може бути правильним і неправильним. Виникає природне питання: яким повинне бути живлення, щоб зберегти здоров′я?
Сучасна кулінарія налічує більше 20.000 найменувань різних харчових продуктів і різноманітних блюд, які уживаються людиною в їжу. Але не дивлячись на таку широку різноманітність харчових продуктів, придатних для живлення, всі вони кінець кінцем складаються з білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, води і мінеральних солей.
Проте органічні речовини, що поступають в організм, не можуть бути використані в незмінному вигляді. Для цього їх необхідно піддати тривалій фізичній і хімічній обробці. Таким чином, живлення - це процес споживання і утилізації пищи для зростання і розвитку організму, отримання енергії і відновлення запасів життєвих сил.
Харчування і здоров'я - Живлення і здоровя garant-plus.com.ua
Наука про живлення - дієтологія - вивчає харчові продукти і їх засвоєння організмом. Гігієна живлення як одна з складових дієтології - це вчення про вплив різних харчових продуктів і дієт на здоров′ї людини. Вона розробляє норми живлення для різних вікових груп населення з метою збереження здоров′я і активного довголіття.
Фахівці давно прийшли до висновку, що абсолютна більшість відомих захворювань людини так чи інакше пов′язані з неправильним живленням. Разом з тим живлення може надавати і оздоровлюючу дію. Звичайно, йдеться про лікувальне живлення. В цілому живлення грає дуже важливу роль у формуванні здорового способу життя.
Воно може бути надмірним або недостатнім, раціональним або збалансованим, нераціональним, висококалорійним або низькокалорійним. Іншими словами, живлення людини може бути правильним і неправильним. Виникає природне питання: яким повинне бути живлення, щоб зберегти здоров′я?
Подписаться на:
Комментарии (Atom)
